2.糊化:將揉好的面團蓋上蓋子，放在溫暖的地方2小時左右。當面團發酵到體積的2倍左右，就會布滿蜂窩孔。取出發酵好的面團，充分擠出裏面的空氣，揉成長條，然後分成小份，重約15克；將小劑量揉成條狀，然後用手稍微壓平；在面團中間放壹顆紅棗；將面團對折，用手指在接縫處按壓，使其粘在壹起，做成小花瓣；如圖所示，將小花瓣排列在壹起。
3.用筷子夾在中間讓它更好的粘在壹起，然後在上面放壹顆紅棗；這樣，花紅棗的生胚就做好了，生胚蓋上濕紗布，再燜20分鐘；將蒸好的花和紅棗放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘，然後關火，取出約3分鐘。