蝦幹
350克
青椒
200克
佐料
油
適量的
鹽
味精
淡醬油
葡萄酒
步驟
1.蝦米用清水浸泡約1小時。
2.青椒去蒂，洗凈，斜切成絲。
3.取出泡好的蝦米，瀝幹水分。
4.清洗鍋，倒油
5.油熱後，倒入蝦米。
6.翻炒壹會兒，然後加鹽。
加入醬油
8.翻炒後倒入青椒絲。
9.青椒切掉後，加酒。
10.稍微翻炒，加入味精。
11.翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
技巧
1.蝦皮是用鮮蝦曬幹的，煮的時候需要鹽，泡是為了軟化。
2.放味精之前可以加點糖提提神。