材料:芥菜六顆，大玻璃瓶壹個，淘米水壹大盆。
輔料:鹽。
步驟:
1，芥末做好了。
2、全部開放幹凈。
3、水在沸騰的鍋裏，沸騰加洗好的芥末壹定要快。
4.把所有的東西放在壹個大簸箕裏備用。
5.準備淘米水。
6.加入適量的鹽。
7.確保玻璃罐更好。提前洗幹凈，自然吹幹。把芥末放在壇子裏，保證無油無水。記得按緊。
8.倒入準備好的米湯。
9、記得不要放太多水，只要保證石頭壓下去後會蓋住芥末就行了。如果水太多，發酵會溢出來記住。
10，用重物壓，密封。
11，發酵九天左右。
12，顏色超級好看，酸菜做好了。