普通炒鍋需要加鹽燉，但是高壓鍋裏的溫度和普通砂鍋裏的溫度不壹樣。壓力之下，很多調料已經提前進入排骨裏了。如果鹽放晚了，其他調味品可能外面太鹹，裏面太淡。另外，後面放鹽的主要目的是防止肉遇到鹽會收縮變硬，高壓鍋裏的各種肉都會繃緊，所以建議先放鹽。
當然有很大的區別。首先，口味的問題。壹般先放鹽在燉肉裏(隨時可以開蓋放壹半)。後期放鹽容易導致湯味和鹽味分離，不太好吃，尤其是要關火的時候。
電壓力鍋是傳統壓力鍋和電飯鍋的升級產品，結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。其熱效率達80%以上，省時省電。