1、食材明細：雞蛋2枚、百合幹1把、蔥1段、生姜1片、白酒2滴、十三香適量、生抽適量、鹽適量
2、首先百合幹用水泡2至3個小時，至完全泡發。
3、雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加壹湯匙水，朝壹個方向充分打散。
4、蔥和生姜切片。
5、炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。
6、另起鍋，爆蔥和姜。
7、加入百合翻炒兩分鐘。
8、倒入之前炒好的雞蛋。
9、加少量十三香翻炒均勻。
10、加食鹽調味。
11、滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。