1.
豇豆摘下洗凈，去除頭尾，切成長段。
2.
茄子洗凈後也切成與豇豆壹樣的長段。
3.
放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。
4.
鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。
5.
將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出。
6.
鍋內留些油，倒入豇豆煸炒。
7.
將豇豆煸炒後也同樣盛出備用。
8.
鍋中熱少許油，倒入蒜粒，辣椒粒，蔥頭壹起爆香。
9.
豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到配料中翻炒至熟，加入壹大勺紅油豆瓣醬。
10.
待豆瓣醬翻炒出紅油後，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。
11.
炒勻後調入水澱粉。