黃豆芽是涼性食物。壹般寒性食物是指具有清熱、瀉火、解毒等藥理作用的食物，而中醫認為黃豆芽性味甘涼，有清熱利濕、消腫止痛的功效。可見黃豆芽確實屬於涼性食物。除了黃豆芽，黃瓜、小米、香菇、冬瓜、菠菜、橘子、梨、白蘿蔔都是我們日常生活中的寒性食物。
2.黃豆芽的營養黃豆芽是由大豆制成的，含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素和各種礦物質，所以吃黃豆芽對身體大有好處。例如，豆芽富含維生素B2，而維生素B2缺乏癥往往容易發生在春天。這時，吃壹些豆芽可以有效預防維生素B2缺乏癥。此外，黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌的功效。