面粉:五香粉適量:平菇適量:雞蛋500個:鹽3個:雞精適量:適量。
佐料
玉米油:適量
具體步驟
第壹步
第壹步
1.平菇洗凈，掰成細條。
第二步
第二步
2.鍋中水燒開，將撕好的平菇用少許油和鹽焯2-3分鐘。
第三步
第三步
3.將煮熟的平菇用冷水焯水，擠出水分，加入少許鹽、雞精和五香粉腌制五分鐘。
第四步
第四步
4.將三個雞蛋打散，加入適量面粉調成粘稠的面糊，面糊裏放少許鹽和雞精。
第五步
第五步
5.鍋裏放玉米油，油溫八成熱時，放掛面糊的平菇。
第六步
第六步
6.將平菇煎幾下，放在盤子裏。也可以撒點辣椒粉或者蘸點椒鹽。