1，原料:皮蛋，蒜，泰椒，海鮮醬油，陳醋，香蔥。
2.在壹個小碗中加入蒜末、泰國胡椒圈和細香蔥末。
3.加入2湯匙海鮮醬油和1湯匙陳醋，拌勻，靜置幾分鐘。
4、皮蛋3個，去殼洗凈。
5.用棉線把皮蛋分成四份。用棉線特別好，比用刀割好多了。用刀切割容易粘刀，切割面不壹定美觀。
6、切好的皮蛋碼在盤子上，擺成圖案。
7.把調好的醬倒在皮蛋上，就可以吃了。皮蛋是我國傳統風味蛋制品，不僅深受國內消費者喜愛，在國際市場上也享有良好的聲譽。皮蛋不僅是美味的食物，還具有壹定的藥用價值。王世雄《息生飲食譜》說:“皮蛋，辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、瀉大腸火、治瀉、散澀。”