調料:純凈水300g，幹辣椒5g，八角5g，色拉油20g，老湯池醬10g，鹽適量，色拉油800g(用於洗油)。br & gt步驟1準備食材:蔥、姜、蒜、葉子、桂皮、八角、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、土豆如果妳喜歡的話；br & gt第二步，將雞塊用放血水清洗幹凈，瀝幹水分；br & gt第三步，燒開油，翻炒食材加入豆瓣醬和甜面醬翻炒；br & gt第四步:加入炒好或烤好的雞塊翻炒均勻；br & gt第五步:加入三勺醬油和壹勺胡椒粉，雞肉加水，大火慢燉；br & gt第六步:水燒開後，加入胡蘿蔔和洋蔥(或黑木耳、土豆和蘑菇)等配菜，大火收汁；br & gt第七步收獲後的汁液裏放壹點鹽，用青椒調味，辣的放紅辣椒。