正宗山東風味風幹腸的具體步驟
第壹步:1。腸衣洗凈浸泡。第二步。把肉切成小塊。脂肪可以切薄壹點。我喜歡切肥肉。第三步。將所有調料放入肉裏，拌勻。第四步。用漏鬥把拌好的肉放進腸衣裏。第五步。安裝後，分段綁紮牢固，掛在通風處，風幹7至10天。第六步。將幹香腸放入鍋中蒸，水開後用中火蒸40分鐘。第七步。放涼，然後切片吃。烹飪技巧1，腸衣壹定要用流水洗。2.如果沒有漏鬥，可以用礦泉水瓶做壹個。3、口味較重，調料可以適當減少，鹽少了存放時間會短壹些。4、適合天冷的時候，不然還沒幹就碎了。