1，清理魔芋壹定要戴手套，不然會中毒，手癢，手腫。新鮮魔芋豆腐怎麽做？
2.新鮮魔芋豆腐怎麽洗切？
3、加熱研磨，研磨後加入堿，攪拌。讓它保持四個小時。大火燒開水。水燒開後，把凝固的魔芋果肉切成塊，放進去。大火煮兩個小時，少加水。
4、煮後涼，可以炒，可以火鍋，可以紅燒，夏天可以涼拌。多做冷凍。
魔芋豆腐的營養價值很高，其主要成分葡甘聚糖是壹種優質的天然膳食纖維，可以阻礙人體對糖、脂肪和膽固醇的過量吸收。它是壹道名菜，具有顯著的養生和食療效果。