材料:中華絨螯蟹2只(任何螃蟹都可以)、姜絲、蔥段、醬油、生粉、熱油(各適量)。
1，把螃蟹洗幹凈，然後去掉蟹腮，蟹胃，蟹心。如果是活蟹，可以先把蟹鉗掰下來，避免被螃蟹夾到。
2.然後把洗幹凈的螃蟹剁成小塊，放在幹凈的容器裏。
3.這時候最好把裝螃蟹的容器裏的水倒空，然後在螃蟹上均勻撒上壹層生粉。
4.在裹著生粉的螃蟹上撒些姜絲，燒開後放入鍋中，蒸八到十分鐘。
5.螃蟹出鍋時撒上蔥花，再撒上少蒸的魚露。放蒸魚露的時候，最好用大拇指壓油瓶，然後在螃蟹上噴壹點。
6.最後將準備好的熱油澆在蒸好的螃蟹上即可食用。