1.材料:扇貝肉100g，洋蔥1，青椒1，食用油適量，鹽適量，扇貝肉100g，解凍，去除兩面黑鰓斑，洗凈，晾幹。
2、洋蔥1，用刀去掉兩端，去皮，洗凈切成細絲。
3.1青椒，去蒂，去籽，洗凈，切片備用。
4、準備幾根蔥，幾片姜，洗凈備用。
5.小火加熱炒鍋，加入適量食用油，放入生姜，炒香生姜，倒入扇貝肉，中火翻炒，再放入小
1.材料:扇貝肉100g，洋蔥1，青椒1，食用油適量，鹽適量，扇貝肉100g，解凍，去除兩面黑鰓斑，洗凈，晾幹。
2、洋蔥1，用刀去掉兩端，去皮，洗凈切成細絲。
3.1青椒，去蒂，去籽，洗凈，切片備用。
4、準備幾根蔥，幾片姜，洗凈備用。
5.小火加熱炒鍋，加入適量食用油，放入生姜，炒香生姜，倒入扇貝肉，中火翻炒，再放入小蔥翻炒出香味。
6.當扇貝肉炸至五成熟時，加入剁碎的青椒和洋蔥，用大火翻炒。
7.9成熟時，加入適量的鹽，繼續翻炒。很快，洋蔥和蔥就熟了。
8.最後加入適量味精，出鍋。壹鍋扇貝肉炒青椒洋蔥就做好了。吃起來酥脆清香，口感鮮甜。