輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、香芹120g、辣椒200g、青蒜50g
步驟
1.把所有食材改刀處理。
2.熱鍋涼油，把雞塊放入炒制。
3.因為雞肉是熟的，所以可以接著把青紅椒放入煸炒。
4.再放入香芹段翻炒。
5.炒至斷生後，加入適量的鹽，糖。
6.再來點味極鮮，蠔油提味。
7.把青蒜葉放入鍋內。
8.大火翻炒均勻。
9.這就可以嘍~
小貼士
不是每個煲過湯的雞肉都能用的，我這次選用的雞肉是養了兩三年的走地雞，雞肉很緊實，所以煲了2小時都不會煲爛，保持了賣相，所以再炒的時候就不會有那麽多的顧慮哦