主料
河蚌
300g
輔料
油
適量
鹽
青椒
紅椒
生抽
蠔油
料酒
花椒
生姜
步驟
1.河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗幹凈粘液
2.鍋中燒水，水裏放入料酒和花椒、姜絲，然後倒入蚌肉焯水
3.尖椒生姜洗凈
4.尖椒切圈，生姜切絲
5.焯水的蚌肉改刀成小塊
6.鍋熱油，爆香姜絲
7.放入尖椒圈炒香
8.倒入蚌肉
9.加入料酒
10.加入蠔油
11.加入生抽翻炒均勻
12.盛出裝盤就可以吃啦