1，準備紅薯粉。
2.這壹步至關重要。將多片土豆粉滾成細粉。
3、準備開水，壹定是開水，邊倒邊攪拌，直到土豆粉粘成片。
4.天熱的時候，壹定是熱的。快速揉面。如果太粘，說明水多。繼續加入面粉，直到面團不沾手，感覺細膩光滑。
5.將面團擠壓成大小相似的小塊。
6.將小劑量揉成小碗狀，或者用搟面杖搟成薄薄的圓形片，像餃子皮壹樣。潮汕菜皮做好了。
7.包好準備好的餡料，封口。做餃子形狀又快又簡單，像做包子壹樣圓。收斂部分盡量不要捏的太厚。
8.清蒸潮汕菜。