魷魚洗凈去掉紅膜，把肚子裏塑料似的刺拔出來。
第二步
將魷魚剖開，內面向外，以45度角輕劃斜刀，間隔3毫米，劃完後，以90度角輕劃斜刀，間隔3毫米。
第三步
然後把切片的魷魚切成條，再切成片。鍋中燒開水，放入魷魚片焯壹下。看到魷魚片卷曲，立即撈起，放入冰水中浸泡備用。
第四步
胡蘿蔔、青椒切小塊，姜、蒜、香蔥切段。
第五步
鍋熱後，放入適量油，爆香姜、蒜、香蔥，再放入胡蘿蔔、青椒，炒至生，放入鹽、黑胡椒、糖，繼續翻炒，再放入適量蠔油、辣醬，炒勻。
第六步
最後加入瀝幹的魷魚花，快速翻炒均勻，即可出鍋！