有哪些好吃的炸丸子的方法？

炸丸子分為素丸子和肉丸。在我的記憶裏，以前的每壹年，我媽總會把我爸前年大集裏買的東西整理出來，有臘肉，有炸糖花，還有壹大堆素丸子。

炸丸子的方法:食材:瘦肉碎250克。

輔料:黃醬少許、生抽1g、蔥花2g、姜末2g、雞蛋1g、水澱粉10g、鹽2g、料酒10g、清油500g(實際用量約50g)、胡椒粉適量。

生產步驟:

1)在肉末中加入蔥姜末、料酒、蛋液、鹽、生抽、黃醬、水澱粉攪拌均勻；

2)花椒翻炒後卷成粉，做鹽和胡椒粉；

3)鍋中放油燒至六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小球，放入鍋中炸至金黃色，取出；

4)用勺子把肉丸拍松，放鍋裏炸，炸幾下，至脆。把它們拿出來，放在盤子裏。上菜的時候，帶上椒鹽菜蘸壹下。