1.稱取面粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入冷水，制成光滑的面團。20分鐘。
2.切下壹片面條，用手揉成粗細均勻的長條。
3.捏成大小均勻的面糊，比餃子糊大壹點。
4、撒上面粉，搓圓。
5.用手掌擠壓，面粉下面放足夠的面粉，上面放面粉。簡單來說，用面粉埋面粉。
6.接下來，關鍵是搟面團。兩只手壹起放在搟面杖上，壹只手固定座位，另壹只手用力搟面杖的同時向上推面團。右手固定，左手順時針旋轉；反過來就是逆時針賺。選擇兩頭尖的搟面杖，比較好用。
7、包簡單，把拌好的燒燒餡放在皮中間，用左手的虎口捏住皮慢慢捏，把包好的燒燒放入籠中蒸10分鐘。