1.準備食材。
2.大蒜用大蒜搗碎器壓碎。
3.將綠豆粉絲用清水略泡，然後放入水中煮沸，撈出備用。
4.把蝦的頭去掉，從腹部向後切，但不要切掉蝦的後殼
5.切開後去掉蝦線，然後用刀在蝦肉上縱橫切幾刀，避免蒸的時候卷曲。
6.粉絲在最下面，蝦均勻的放在粉絲上。
7.將鍋裏的油加熱，加入蒜末。
8.翻炒至蒜末金黃香透
9.將炒好的蒜末澆在蝦仁和粉絲上，均勻地澆上兩勺鮮味醬油。
10.大火煮沸後，關火五分鐘。
技巧
1蒜壹定要炒香後再澆在蝦仁和粉絲上。
蒸的時間根據蝦的大小來調整。
可以根據自己的喜好倒汁，也可以加壹點醋，糖，青椒粉，料酒辣椒，只要妳喜歡。