1.洗凈新鮮的鴨子。我這裏只用壹只老鴨的三分之壹，肉可以自己調。
2.把鴨子在水裏煮兩分鐘，再洗壹遍。建議將生家禽焯壹下。
3.將洗凈的鴨子裝盤，瀝幹水分。
4.放入防水燉鍋中，加入西洋參。我的西洋參比較粗，十幾塊燉著吃，味道很甜。可以根據自己的西洋參調整量，多放薄的。
5.加入1000ml沸水。這個湯不建議加姜。姜會掩蓋西洋參的味道。燜杯外面也放開水，燜的時間是1.5-2小時！
6.建議調料只放鹽。喜歡吃清淡的人建議最好不要放鹽，比較好吃！！
技巧
特別適合夏天和秋天！滋陰清熱，祛暑除濕，健脾益氣。還可以加冬瓜刺激食欲！