用料 ?
雞翅 8只
小土豆 1只
香菇 8朵
青尖椒、紅尖椒 各1只
生姜、打算、花椒 若幹
秘制調味汁 美極鮮3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、鹽2/1勺
腌雞翅汁 料酒1勺、蠔油1勺
黃燜雞翅的做法 ?
雞翅洗凈，加入1勺蠔油1勺料酒腌制20分鐘
準備配料，土豆切片，泡香菇的水保留
調制秘制汁(美極鮮3勺、老抽2勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、鹽2/1勺)
熱鍋冷油，加入大蒜生姜花椒爆香
加入腌制好的雞翅，炒到略微金黃
加入秘制汁繼續翻炒
加入香菇和香菇水沒過雞翅，大火燒開後改小火燜20分鐘
加入土豆片，大火收汁
最後3分鐘加入青尖椒片和紅尖椒片翻炒