海帶冬瓜湯是冷水煮還是開水煮？

海帶冬瓜湯是用冷水煮的。海帶冬瓜湯壹般用冷水煮，能更好地煮出湯的鮮美味道。具體做法如下:冬瓜去皮去籽適量，切成塊狀或細絲備用。將適量的海帶用清水洗凈，切成合適的大小。將切好的冬瓜和海帶放入燒開的鍋中，加入適量的水，水量為食材量的3~4倍。加入幾片姜和適量的鹽，小火煮30分鐘左右，直到湯變濃。最後，根據個人口味，可以加入適量的味精或雞精等調料。需要註意的是，海帶烹飪前需要提前用水浸泡，浸泡過程中要多次換水，需要泡到軟爛的狀態。另外，為了讓湯更爽口，可以在煮之前將海帶焯壹下，去掉過多的糖分和雜質。