六十年的循環
800克
佐料
蠔油
40毫升
水
30毫升
油
適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.洗花甲；
2.姜片、蔥段、蒜末切段；
3.將水下花甲放入鍋中煮沸，3-4分鐘後立即撈起(不要久煮，時間久了殼肉會分離)；
4.將煮熟的花甲在水喉下沖洗幹凈(以防花甲內有沈澱物)；
將5.40毫升蠔油和30毫升水混合攪拌均勻；
6.用大火把鍋裏的油燒開。油熱了，姜片蒜末就香了。倒入花苞翻炒3分鐘，再將洋蔥和蠔油翻炒65，438+0分鐘，出鍋即可。
技巧
花甲不能久煮，要先煮後炒，煮完壹定要漂洗，吃起來更安全。