壹、將酵母用溫牛奶溶解後加入高粉250克、酵母三、5克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶180克、砂糖50克入面包機中，啟動發面團程序，面團揉至拉出成薄膜狀後基礎發酵2倍大
二、將發好的面團進行排氣後二次發酵
三、二次發酵好的面分割每個40克小面團滾圓松馳15分鐘
四、取壹個小面團搟成橢圓形後從上往下卷起繼續松馳10分鐘
五、重復上壹步驟也就是將成卷的面團堅著再次搟成橢圓形
六、卷起
七、將砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合，卷好的面團在上面沾壹下，然後放在刷上油的小模具裏最後壹次發酵