材料:雞胸肉500g，鹽，黑胡椒，料酒，食用油，澱粉，面包糠，雞蛋1。
1.雞胸肉洗凈，切成1.5cm大小的小方塊，加入適量料酒、黑胡椒、鹽腌制30分鐘。
2.在每壹片鹹雞丁上粘上壹層幹澱粉，將澱粉雞丁放在盤子裏。
3.面包屑中加入少許黑胡椒攪拌均勻備用。
4.再拿壹個碗，把1雞蛋放在碗裏，用筷子打散。
5.然後把每壹塊雞肉放入蛋液中均勻粘好，再放入面包屑中均勻裹上壹層面包屑。將所有雞丁包好，放在盤子裏備用。
6、中小火鍋，鍋中倒入適量的食用油。待鍋內油面微冒熱氣時，放入包好的雞塊，炸熟。慢慢煎至金黃色，就可以出鍋吃了。