因為螃蟹種類繁多，大小不壹，所以要根據實際情況來看。如果是大螃蟹的話，時間會比十分鐘稍微長壹點。如果是小螃蟹，大概只需要六七分鐘。鍋蒸螃蟹常見的時間是8-10分鐘。
從它蟹殼的顏色可以判斷。當蟹殼由淺棕色變成紅棕色時，就說明成熟了。
需要註意的事項
吃螃蟹的時候，有壹些部位是不能吃的，比如蟹心或者蟹胃。這樣的部位就是蟹菌集中的地方。壹般吃螃蟹的時候都需要去掉。
螃蟹不宜生吃，尤其是醉蟹，對身體有害。螃蟹不宜與柿子等水果同食，易造成人體不易消化的物質。吃螃蟹的時候，要多註意。