2.原料:甲魚500克，烏雞1000克。調料:鹽20克，味精2克，花椒2克，料酒25克，生姜25克，枸杞60克，大蔥25克。
3.做法:甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙壹下；然後放入90℃的水中焯水撈起；刮掉脖子、爪子、裙子上的糙皮，用刀沿裙子切開，取出內臟，沖洗幹凈；用刀切去甲魚爪尖，然後用開水焯壹下，出來後洗凈，烏雞洗凈切塊，用開水去血水；鍋內放入鮮湯，加入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，小火煨至雞塊、甲魚軟爛；挑出姜和洋蔥，調整口味。