原料:面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
調料:香油15g，醬油100g，精鹽15g，味精4g，蔥花15g，姜末5g。
練習:
1.在面板上加入420克開水，做成熱面團，放涼備用。
2.將蔬菜和豬肉剁碎放入碗中，加入洋蔥、姜末、醬油、精鹽和味精拌勻，然後加入香油和蔬菜餡(擠出水分)拌勻成餡。
3、熱面團成條，搗成50克小劑量，搟成薄皮，裹上菜肉，捏成月牙形。
4.蒸餃放抽屜裏，15分鐘後就熟了。
註意:用開水和面，不要用溫水，更不要用冷水。揉面前，在手上抹壹點油，以免粘手。面條不能太軟，否則蒸後會不成形。
妳可以試試，祝妳成功！