將鍋裏的水燒開，將面條煮至8-9成熟，取出放入冷水中片刻，將牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎。
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另起鍋，將油燒熱，放入姜、蒜、幹紅辣椒，煸炒牛肉，加入幾滴醋，牛肉熟時加入鹽、味精、雞精、胡椒面，倒入少許水燉。
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將冷水煮熟的面條放入燉牛肉中翻炒，攪拌均勻，加入適當的調料調味。
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湯濃時加入醬油調色，撒少許蔥花。
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翻炒均勻即可出鍋食用。
需要註意的事項
可以根據自己喜歡的口味加入適量的青菜。
如果不想吃牛肉，可以換成雞蛋或者別的。
面條不應該煮過頭。