練習:
1，雞洗凈，切塊。天麻洗凈，紅棗枸杞洗凈，生姜切片備用。
2.砂鍋放入適量清水，放入洗凈的天麻，大火煮20分鐘，撈出，切塊備用，保留湯汁。
3.燒少量水至滾動，加入雞塊，焯至變色，取出。將焯水後撈出的雞塊放入第二步煮天麻的砂鍋中，倒入足量的水，加入姜片和花椒，大火燒開。
4.煮沸後加入天麻、大棗、枸杞，改中小火，加蓋煮2至3小時以上，加入適量鹽。天麻也可以用少許白糖泡軟切片，避免第二步。也可以在水燒開後將食材壹次性放入鍋中。