經常吃堿性面有什麽好處和壞處？

1，常吃堿性面的好處。口感豐富:在制作面食、糕點等食品時，放入少量的堿性面條有利於食品的膨松，還能中和發酵過程中產生的酸味，使這類面食口感更甜；中和胃酸:堿性面條是堿性物質，可以改善胃酸分泌過多引起的胃酸反流、燒心等癥狀。

2、經常吃堿性面的弊端。破壞營養:堿性面吃多了，食物中的維生素B族遇到堿性面就會被破壞，降低食物原有的營養價值；胃腸環境破壞:胃呈酸性。如果胃酸分泌正常，但吃太多堿性面，中和胃酸，會影響胃的消化功能，就可能出現腹脹、胃痛等不適癥狀。

3.對於正常人來說，日常生活中沒必要刻意吃含堿性面的食物。平時制作食物時，不建議放過堿性面，以免堿性面過多影響食物口感或影響健康。