羊肋骨肉
羊排(帶脆骨)
洋蔥、生姜和大蒜
洋蔥
郫縣豆瓣
山奈八角
草果香葉
蠔油
大豆
辣椒油
幹紅辣椒
烹飪酒
辣椒
羊肉怎麽幹？
羊排、羊排剁碎，用清水浸泡，瀝幹水分。
鍋內油三成熱時，放入郫縣豆瓣翻炒紅油，放入羊肉翻炒，煮料酒翻炒，再放入蒜瓣、姜片、蔥段翻炒。
加入幹辣椒、山奈、八角、草果和香葉，翻炒五分鐘，加入紅油、醬油和蠔油，翻炒，
在砂鍋中加入足夠的開水，加入糖和胡椒粉將羊肉煮至軟爛，將洋蔥切成粗絲做底座，將羊肉澆上湯。