最正確的做法是水微沸的時候煮，因為如果丸子在冷水中煮，很可能會粘在壹起，表面的澱粉等物質會被湯汁溶解，最後湯汁會變得很糊。開水會導致肉丸被沖走，加熱不均勻會導致外面被煮熟，味道變成柴火，但裏面還是涼的。這樣會導致口味不同。
所以，想吃壹鍋好吃的丸子，首先要煮到微沸。這時候把肉丸倒進鍋裏，然後把水燒開，再慢煮3-5分鐘，然後肉丸浮起來就可以吃了！其實不管是什麽樣的丸子，都可以這樣做。
即使平時煮丸子湯，也可以用這個方法，這樣煮出來的湯不會渾濁，不僅看起來很清澈，吃起來也很美味。不知道大家有沒有學過？以後旅遊無論在家吃飯還是出去吃飯都可以用這個方法！