2、碗裏加入紅薯澱粉，少許白面粉，再打入壹個雞蛋攪拌勻調成糊狀。這時鍋裏倒油開始熱油。
3、倒入花生米攪拌，如果感覺太濕了可以再添加壹點面粉再拌壹拌使每壹顆花生米都裹上面糊，不要太濕，要把稍微幹壹點才好炸。
4、油熱後關小火把裹上面糊的花生米放入鍋裏炸，用笊籬拔弄散花生米這時會冒很多大泡泡，在炸的過程中用笊籬不停的撥弄花生米使花生米均勻受熱待全部炸成金黃色這時候泡泡都變小了說明花生米也熟了撈起控油。
5、控油後的花生米，放入壹個大碗然後再倒入辣椒面，胡椒粉抖壹抖即可。