土豆2個、澱粉、鹽適量
做法：
1、土豆去皮洗凈，用花刀切成小長條；
2、鍋中加水加少許鹽燒開；
3、放入土豆條煮2分鐘；
4、把土豆條撈出瀝幹水分；
5、撒上澱粉，翻動土豆條使其均勻掛在土豆上；
6、然後將土豆條放入冰箱冷藏2-3小時；
7、鍋中燒熱油至6成熱；
8、放入土豆條炸至酥黃；
9、撈出炸好的土豆條控油；
10、成品。
註意事項
1 土豆條不要切得太薄，否則吃起來口感不夠糯。
2 炸土豆條不要用味道大的油，要用調和油或者玉米油，不要用花生油和豆油，我試過，口感非常不好。
3 食用的時候蘸番茄醬或者撒上椒鹽，單吃也別有壹番風味。