平菇雞蛋湯的做法

平菇雞蛋湯是很常見的家常湯，味道清淡可口。它是由新鮮的平菇和雞蛋做成的湯。這種湯含有多種氨基酸和蛋白質，但脂肪含量低，不僅能強身健體，還能瘦身。同時具有滋陰潤燥、健胃健脾的作用，對白細胞減少、慢性肝炎等疾病有很好的輔助治療作用。

做法如下:

1.將平菇洗凈，撕成小朵。把雞蛋打入碗中。

2.鍋裏放水，水燒開，把杏鮑菇放入水中撈出；

3、鍋中放油，爆香蔥花；

4.加入平菇翻炒；

5.加水；

6.雞蛋加鹽，打散；

7.鍋裏的水燒開後，慢慢把蛋液倒入鍋裏；

8.小火將蛋液煮熟凝固；

9.然後用筷子將凝固的蛋花攤開；

10，加鹽調味，淋少許香油即可。