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貽貝的內臟處理技巧

1.首先可以用小刷子把貽貝的外殼清理幹凈,然後用專用工具輕輕撬開,再把裏面的黑色內臟和絨毛撕掉。

2.用流動的水沖洗幾次,壹般會很幹凈。

3.另外,可以先在盆裏放足夠的水,然後放壹個漏勺或漏筐,再把貽貝倒在漏勺或漏筐上。這樣做的好處是,貽貝吐出來的沙子都能沈到盆底,不會被吸回去。只是這種方法清洗起來比較費時間,去除沈澱物的效果也不是很好,建議換幾次清水。

4.用流動的清水沖洗幾次,壹般可以將貽貝的內臟清理幹凈。當然也可以在洗的時候放點海鹽或者滴點食用油進去,這樣可以更快的清理貽貝的內臟。