2.清洗鴨舌時，註意紅線圈出的部分有尖刺，用剪刀剪，否則吃的時候會影響口感！
3.鴨舌和姜用適量水焯壹下。
4.焯水後，洗凈，換水，煮熟。煮沸後加入適量料酒，轉小火慢煮。並去除漂浮的泡沫。
拿壹個大碗，把渣子倒進去。
6.取出鴨舌，用鹽水浸泡，讓鹽水浸沒鴨舌。
7.終於等到了，兩到三個小時就可以開始吃了。
1.如果妳喜歡鹹的東西，可以在煮鴨舌的時候加點鹽。我以為鹵水的味道夠了，就沒加，只加了壹點料酒。當然也可以根據自己的口味來調味。
2.蘸渣的時候壹定要勤翻，這樣鴨舌的口感會更好。