2、預防口腔疾病:喝黃瓜汁的作用大於吃黃瓜，黃瓜有提神養胃的作用，可以預防口腔疾病，讓牙齒更健康，口氣更清新。
3、增強記憶力:堅持每天喝壹杯黃瓜汁也能增強記憶力。
擴展數據
黃瓜皮營養豐富，宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。
用鹽水泡黃瓜時，不要掐頭去根。保持黃瓜的完整，避免浸泡過程中切面的營養流失。另外，涼拌菜要現做現吃，做好之後不宜久放，也會導致維生素流失。
人民網-喝黃瓜汁有助於美容防脫落。
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