鮮蝦200克
兩捆蝦面
鹽、油、生粉、大蒜和姜
生菜適量
鮮蝦片和蝦面怎麽做？
將鮮蝦去殼，去掉蝦頭，去掉蝦線留下尾部，保留頭殼備用~
魚片切片後，用適量的鹽和油粉腌制五分鐘。
大蒜碎了，少許姜切成粉，熱鍋放油，放入蒜姜和蝦頭炸至蝦殼變色，再放兩碗水煨~ ~
同時，在另壹個鍋裏煮蝦面，過冷河，然後把面倒進碗裏。
大約五分鐘後，取出蝦殼，放入生菜、魚片、蝦，大火翻面~
最後倒入湯頭擺盤~吃~
技巧
煮湯基本不用加鹽，因為腌魚片的時候有鹽，我選的是海蝦，有海的味道~
為什麽最後不把面倒進湯裏煮呢？因為湯的溫度和過冷河的面的溫度是中性的，不會太熱，更方便享用！