雞肉
400克
佐料
青蔥
適量的
姜片
烹飪酒
大豆
鹽
精制糖
味精
壹點
步驟
1.將新鮮的雞宰殺，將半只雞切成小塊。
2.燒熱油鍋，放入蔥姜爆香。
3.加入雞塊翻炒至出油。
4.加入適量的料酒。
5.加入適量的鹽和糖調味。
6.加入適量的醬油。
7.加入適量的水。
8.繼續翻炒至湯汁粘稠，加入少許味精調味。
技巧
把雞塊炒到出油，再放料酒，這樣炒出來的雞塊就嫩了。