材料準備好了，再來說說紅燒烏魚的做法。
步驟1:烏魚去鱗去內臟，魚鰓切塊，生姜切塊，米椒青椒切段，大蒜切蒜末。
第二步，洗凈切好的烏魚。
第三步:將烏魚放入碗中，加入適量的鹽、姜片和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
第四步，鍋中放入適量的油，油加熱後將魚塊放入油炸。
第五步，煎至兩面金黃色，然後放入米椒和蒜，再放入蠔油、醬油和適量的水，煮壹會兒。
第六步，將青椒翻炒，將烏魚和青椒翻炒均勻，加入雞精和米酒調味，最後在炒鍋中加入少許醋，然後關火裝盤。裝盤後撒壹點蔥花。