工作方法
1.菠蘿切成小塊，用鹽水浸泡40分鐘；將豬裏脊肉切成小塊，用鹽和雕酒腌制，然後加入幹澱粉上漿，用手抓勻調料和豬裏脊肉。
2.倒入沒過豬裏脊肉的油，放入豬裏脊肉，中小火煎至肉微黃，撈起；然後用大火將豬裏脊肉煎至外脆內嫩，撈起備用。
3.在番茄醬中，加入冰糖和白醋，壹起攪拌均勻。
4.將青椒、紅椒切塊，加入青椒、紅椒、蔥花、蒜末、姜末、紅椒碎，壹起翻炒；然後將番茄醬、裏脊肉、菠蘿混合，翻炒15秒，加入少許鹽、醬油、胡椒粉，用醬油上色，翻炒至熟。