2.將壹塊米豆腐，壹塊紅辣椒切成丁，姜，蒜和細香蔥切碎，保留幹辣椒尖備用。
3.鍋內倒入色拉油，待油溫八成熱時，倒入姜末、蒜末翻炒，再倒入幹辣椒、紅辣椒進行煉制。
4.然後加入兩勺剁椒醬和壹勺豆瓣醬，還有壹勺鹽，稍微翻炒。
5.倒入壹大碗水，然後倒入米豆腐和煮熟的排骨，攪拌，蓋上蓋子，小火燉三到四分鐘。
6.煮到水被米豆腐完全吸收。當湯有點粘稠時，加入少量雞精，然後倒入水澱粉勾芡，稍微翻鍋即可食用。(註意米豆腐不要煮太久，時間久了會粘鍋，也不要攪拌太多，因為很容易變成壹鍋米粥。)