螃蟹下面黃色的是什麽？

1，蟹黃:蟹熟後，打開肚蟹蓋。裏面黃色和橙色的物質是蟹黃。蟹黃是母蟹特有的卵巢、卵細胞和少量內臟，富含蛋白質、脂肪、磷脂、鈣等礦物質。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。

2、蟹卵袋:如果是蟹小腹外的黃色物質，可能是蟹的蟹卵袋。母蟹產下的卵會附著在母蟹的後腹部進行孵化，形成蟹卵袋。建議吃之前先把蟹卵袋去掉。

擴展數據:

螃蟹是壹種甲殼類動物，屬於十足目軟體動物綱，其身體由硬殼保護，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。