1，直接食用:糖醋玉米去皮後可直接食用，酸甜可口，口感細膩，含有豐富的糖分、維生素、檸檬酸、蘋果酸等營養成分。可以補充身體所需的營養，對身體有益。
2、制作甜品:糖醋角可以用白糖腌制，做成果脯。這樣既能增加果脯的口感，又能起到開胃的作用。
3、榨汁:糖醋角也可以榨汁，其味道酸甜可口，可以刺激味蕾，增加食欲，而且還含有豐富的膳食纖維，有助於食物的消化吸收。在雲南省的南部，人們會用紅糖煮糖醋玉米，制成清涼的夏季飲料，就像酸梅湯壹樣。