每天早上吃生雞蛋對身體好嗎？

雞蛋的蛋白質富含人體必需的氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素和無機鹽的良好來源，是壹種營養價值很高的食物。

但是不建議吃生雞蛋。雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產生的，卵巢和泄殖腔的帶菌率很高。因此，蛋殼甚至蛋黃的表面可能已經被細菌汙染，容易引起寄生蟲病、腸道疾病或食物中毒。

即使生雞蛋也有壹股魚腥味，能抑制中樞神經系統，使人食欲不振，有時還會讓人嘔吐。蛋白質煮得不夠熟，不利於消化吸收。

雞蛋是母雞下的蛋。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需求，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高。