2.梭子蟹黃的功效:梭子蟹肉質細嫩潔白，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種礦物質。
3.食用季節:冬季三疣梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，可達500克。母蟹紅泥有蓋，口感極佳。
4.吃法:三疣梭子蟹可鮮食、清蒸、煎或炒，或用豆瓣醬對半燉，或用螃蟹炒年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，即將新鮮的三疣梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風抓蟹”。過去，由於三疣梭子蟹產量高，漁民往往選擇糊滿的活蟹，將黃放入碗中，讓其在風吹日曬中凝固，成為“蟹黃餅”，風味極佳，但產量低，壹般人難以品嘗。